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曇花炒蛋

發佈時間 : 2018-10-06

Carol 自在生活
Carol easy life~



曇花炒蛋


娘家院子中的曇花一段時間就開的茂盛,媽媽每一次都會細心幫我保留,等我回去就讓我帶回家做成料理。我回家她總會拉著我的胳臂,帶我看看院子中又有那一顆果樹或植物開花了。 
歲月一天天過去,父母白髮越來越多,一定要好好珍惜這樣的時光。

曇花炒蛋
約3-4人份
材料:
曇花6朵(約120g) ,雞蛋3顆,薑2片,雞蛋調料: 鹽1/4茶匙,味霖1/2茶匙
調味料:
鹽1/4茶匙,米酒1/2大匙,水1大匙,
步驟:
1.曇花清洗乾淨將花蕊取出不要,切段備用
2. 雞蛋打散,加入雞蛋調料混合均勻



3.炒鍋中倒1.5大匙油,油溫熱將薑片放入炒香
4.曇花放入翻炒均勻
5.加入鹽,米酒及水再炒2分鐘
6.蛋液倒入,底部稍微凝固就用鍋鏟翻炒至熟即可



補充:
1.摘下來的曇花若沒有時間馬上料理,可以密封放冷凍保存
2.曇花其他料理請參考 :  曇花雞湯
3.火龍果花也可以如此料理

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